深圳石岩石磨肠粉米浆步骤教学哪家好

更新时间：2020/12/19 15:26:29信息编号：2056-584026

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详细介绍

　　深圳石岩石磨肠粉米浆步骤教学哪家好，全国连锁小吃培训学校，食为先老师教学用心，教学经验丰富，来食为先学技术有保障www.xbaixing.com。广东肠粉被称之为拉粉，猪肠粉等等，在广东，肠粉是人人都抢着要的，而且满大街都有的美食，价钱合理，美味，众所皆知。肠粉也带点韧劲，让人吃了还想吃，一吃难忘。那么，你知道这么美味的广东肠粉是怎么做的吗？下面由小编为大家介绍广东肠粉的做法，吃货们快学起来吧！

　　制作过程：

　　1、在蒸锅中注入大量的热水，并在最上端放入笼屉，盖上锅盖用大火加热。

　　2、准备一张略大于笼屉尺寸的烹调纸，待蒸锅水烧沸后，打开锅盖，将烹调纸垫在笼屉上。除了烹调纸，还可选用质地紧密的干净棉布来蒸制肠粉，但棉布较为柔软，而且表面比烹调纸略粗糙，将肠粉刮下时难度较大原文www.xbaixing.com。并且在蒸制下一张肠粉前，要用水浸泡漂洗数下。

　　3、用汤勺将准备好的米浆搅动数下，使容器底部沉淀的米浆能够充分与水混合均匀。

　　4、舀起米浆倒在烹调纸上。米浆的量要根据笼屉的大小灵活掌握，蒸好的肠粉厚度约为-毫升，可反复尝试几次，以控制好每次米浆的倒入量。

　　5、再用汤勺将烹调纸上的米浆推匀，使米浆成为一个较为均匀的圆形原文www.xbaixing.com。

　　6、迅速取少许制好的鲜虾馅料，呈一字形撒在米浆上，接着取1片玻璃生菜叶放在上面。

　　7、立即盖上锅盖，只需大概-分钟就蒸好了，蒸制时一定要用大火，这样制成的肠粉才会爽滑，而且蒸制的时间万不可过久，否则肠粉的口感就会变得黏牙，失去了肠粉的特色。

　　8、此期间可取少许油，均匀地涂抹在干净的桌面上。自家的厨柜台面多为人造大理石质地，表面光洁、平滑，用来当作光滑的桌面来制作肠粉会是非常不错的选择。

　　9、时间到了打开锅盖，米浆已经变成了透明的粉皮来源www.xbaixing.com。

　　10、用手捏住烹调用纸的两端，将肠粉提起拎出蒸锅。

　　11、将烹调纸置于桌面上，一只手捏住一边轻轻提起，另一只手用烹调铲沿着肠粉的边缘向前刮动。

　　12、这样肠粉便会“瘫软”在桌面上，用烹调铲将肠粉的两侧向中间折叠包裹鲜虾馅料，成为卷状。

　　13、用烹调铲将肠粉两端切整齐，再从中切成两段。

　　14、将制好的肠粉铲入盘中，淋上豉油即可yLk。肠粉要现吃现做，这样才能充分体会到肠粉的软滑和鲜美，一旦变凉了，做得再好的肠粉也毫无食趣了。

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