過去諸多研究也紛紛指出了魚肉的強大健康功效:除了豐富的蛋白質有助維持肌力以外,還能大幅降低心血管疾病風險x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。日本醫學博士研究發現,每周吃1-2次就可能有預防效果,而且隨著吃魚量的增加,最高可望降低確診心肌梗塞的風險近6成!
天天吃魚幫助預防心臟病 確診心肌梗塞風險大降6成
日本大阪大學研究所醫學系研究科公共衛生學教授、醫學博士磯博康表示,冠心病類似於心肌梗塞,是動脈硬化、血栓等原因讓心臟血液流動惡化所造成的x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。而壹項歐美國家進行的研究曾發現,每周吃壹次魚,大約能降低壹半心肌梗塞風險来自www.xbaixing.com。
磯博康自己也曾參與壹項於2006年發表的研究,針對日本4縣市共計4萬多名的40-59歲男女進行調查,結果發現每周攝取最多魚類的族群(每周8次以上,大約等於每天吃180g)罹患心肌梗塞的風險,比起最少的族群(每周只吃1次,大約等於每天20g)罹患所有類型的冠心病風險低了約4成,確診心肌梗塞的風險更是低了近6成x_b_a_i_x_i_n_g_c_o_m。
磯博康也指出了吃魚能預防心臟病的原因:魚肉中的EPA、DHA等ω?3脂肪酸,有抑制血小板凝集、擴張血管、減少三酸甘油脂的作用,能幫助預防動脈硬化,使血液流動變好,還可能幫助降低心律不整風險原文www.xbaixing.com。
另外,日本預防癌學研究所前所長平山雄所進行的研究也發現,不吃魚的人罹患心臟病、高血壓、腦血管疾病、癌癥等生活習慣病風險,都比每天食用魚貝類的人更高,因此推測吃魚可能有預防這些疾病的效果x~b~a~i~x~i~n~g~c~o~m。
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