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肥肥糯糯脆皮乳猪广东宴席、酒席、开业、祭祀备受青睐香烤乳猪

更新时间:2020/6/11 9:52:11信息编号:2056-1037914
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生活服务 餐饮美食 
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详细介绍

肥肥糯糯脆皮乳猪广东宴席、酒席、开业、祭祀备受青睐香烤乳猪xbaixing.com

肥肥糯糯烤乳猪外焦里嫩,入口即化。

烤乳猪作为广州最著名的特色菜之一,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一xbaixing.com。早在本周时就被列为“八珍”之一,那时也有个可爱别致的名字“炮豚”。
乳猪制作原料:

小乳猪一只(3000克,专用品种,如香猪,重量在5-6kg,要求皮薄,躯体丰满),精盐200克,白糖100克,八角粉5克,五香粉10克,南乳25克,芝麻酱25克,白糖50克,蒜5克,生粉25克,汾酒7克,糖水适量x b a i x i n g c o m  有时不同的烧腊师傅配料也有所不同。

 

乳猪是一道特色美食佳肴,但经的制作流程说成工艺也不为过,是美食,也是艺术品小_百_姓_网

工艺流程:

选料整理腌制定形烫皮调脆皮糖浆上脆皮糖浆烤制成品

 

一般广东当地人用来祭祀,都会采用乳猪全体。用乳猪祭完先人后,亲朋好友再聚餐食用小~百~姓~网。一些结婚、生日寿宴或工厂尾牙大型聚餐,也很多以乳猪做为主菜之一,他们可根据自己的预算来选择全猪或切片摆盘形式。

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详情可致电舒小姐  18898613939   q:2128471762


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